元贝含有丰富蛋白质,是鸡肉、牛肉、虾的3倍。在我国的元贝产量极高,价值也非常的大,大规模干燥使用元贝烘干机能够实现节能环保的作用。接下来简单介绍一下主牧安的元贝烘干工艺。
主牧安元贝烘干机烘干工艺:
一、原料处理:在烘干元贝前需要将元贝洗干净,在池子里泡水2小时,且需要不断的换水,再进行蒸煮,去壳留肉。只留下白色的扇贝柱;
二、原料烘干:元贝本身含有水分,在热泵烘干的过程中需要时刻注意开始的含水率,脱水率,脱水量等数据而设置不同的机型进行干燥,科学设计后能够更有效率的烘干元贝。烘干元贝需要采用低温40~45℃慢慢烘干也更加接近自然日晒,元贝的烘干品相决定了市场价值,正所谓慢工出细活,一次35~40小时即可干燥完一批;
三、注意事项:烘干的速度不能过快也不能过高,不然烘出的元贝色泽达不到预期的效果,也有可能会过于干燥,因此一定需要慢慢的低温干燥。
主牧安元贝烘干机采用空气能干燥方式,可以大大节约运行的费用;没有废气、废物,噪音小,非常环保;不受外界环境温度、湿度影响,适合各地环境使用;温度范围可以智能的调节;易维护和操作,设备使用寿命长。
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