山药中的精品：铁棍山药，新鲜的和山药烘干机烘干后的有什么区别？【主牧安】

   在《神农本草经》之中，创作者把中药材分离出来了三个级别，分为上等、中等和下等药材，没有副作用，常常服食可对身体有好处的为上等，而药效次之的为中等，不能多食、只能用以短暂性服用并且含副作用的中药材为下等。而铁棍山药，则被区划在了上等药材里面，这在无形之中就将铁棍山药的影响力提到了一个较高的层级，也突显了它总体的作用功效之强劲。用山药烘干机烘出来的药材药用成分不流失。

   地黄、山药、 牛膝、菊花并称之为“怀四药”。铁棍山药是诸多山药种类之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上面有像锈迹一样的印痕，因而取名铁棍山药。铁棍山药营养成分优良，功效与作用高，在古书记述中便已入药。河南省焦作温县是铁棍山药的自然地理标志原产地。当地的人们开始慢慢使用山药烘干机对铁棍山药进行烘干。

   新鲜的铁棍山药和用山药烘干机烘干后的铁棍山药是有区别，那麼新鲜山药和干山药有什么不同呢？1.实际效果是不一样，由于新鲜的山药沒有历经中药炮制，因此滋补肠胃的实际效果比不上干山药；可是因为新鲜山药带有很多水份，因此它具备干山药沒有的补阴的实际效果。2.作为饮食搭配的时候，应该选用新鲜的山药为好，作为药材的时候，应选用干山药为好。3.山药切成片烘干后，更便捷也更加容易存储。

   结尾，我们看一下当地的铁棍山药的价格走势：目前山药的行情走势保持稳定，本地的毛山药大约在10元左右；如果用上山药烘干机之后，铁棍山药的价值还能翻一番，如需了解更多关于烘干知识，请联系主牧安客服。