生姜烘干工艺，生姜烘干机【主牧安】

大姜又名为生姜，在我们生活中炒菜，煲汤都会用到，含有非常多对人体有益的营养价值。但是新鲜的生姜容易腐烂发霉，不合适长期储存与运输。因此大部分商家都将生姜水份去除，增长储存时间，提高生姜的经济价值。接下来简单介绍一下生姜的烘干工艺及主牧安生姜烘干机。

主牧安生姜烘干机烘干工艺参考：
1、生姜剥皮后，切削、颜色保护等处理干燥，
2、生姜洗净晾干，切成0.5厘米厚片，放入沸水中焯5ー6分钟，取出用清凉水冷却；
3、沥干水分，放入烤盘，放在架子上，推入干燥室晾干。干燥温度应由低到高，起始温度为45ー50 °c，65ー70 °c，这样可以避免淀粉糖化变质发粘；
4、烘烤5 ~ 7小时，姜片不软不焦。当含水量达到11% ~ 12%时，即可离开烘房；
5、挑出杂质和杂物，将合格产品装入塑料袋密封保存，保质期可为2年。

在传统的企业加工基本上都是自然晾干和太阳晒干，这种完全依赖天气的干燥方式生成速度慢，产品周期长，劳动量大且卫生问题也非常严重，温度也不能准确控制生成出的产品质量不能得以保证。因此主牧安推出了空气能热泵生姜烘干机解决传统工艺的确定，采用低温烘烤，保留了生姜"姜辣素"和挥发性油等营养物质。