薯粉烘干工艺，薯粉烘干机【主牧安】

薯粉是一种用红薯做的红薯粉条，距离至今已经有400多年的历史了。薯粉久煮不烂且非常随和，能够与许多食品搭配，可以多种方式烹饪。需要将红薯打磨成粉后使用薯粉烘干机进行干燥后再打成条再次烘干。接下来简单介绍一下薯条的烘干工艺及主牧薯粉烘干机的特点。

薯粉烘干工艺：

1. 将红薯削皮切块后用小机器进行打浆，打浆结束后将浆中水分和淀粉过滤分离，得到红薯淀粉后使用薯粉常温干燥，当薯粉干透后即可；

2. 干透后的红薯淀粉冷却后加温水后开始机器搅拌面团，传统手工搅拌需要反复糅合；

3. 糅合过后使用机器挤压后变成粗细均有的红薯粉条；

4. 红薯粉条先要过冷水浴定型，冷藏过夜。到了第二天外表已经凝成冰块了开始烘干；

5. 将红薯粉条放入薯粉烘干机内进行干燥。让薯条水分进行融化蒸发，再进行干燥薯粉，让薯粉变硬后储存。薯粉烘干机能够在此阶段快速干燥薯粉，实现无污染干燥。

薯粉烘干机的特点：

（1）能耗费用低——热泵烘干机在运行中能回收外界环境中湿热空气的显热和潜热，能量得到充分而合理利用，是一种公认的节能设备。比柴油锅炉干燥房节能以上，比电热烘干房节能以上，比煤锅炉节能35%以上40%

（2）无污染——全程无燃烧、无废气废水排放、无环境污染。

（3）不受自然环境影响——热泵烘干机装置中的烘干介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响；不受空气污染。

（4）智能化控制——PLC触屏操作面板，时刻关注物料干燥温度，无需专人看管。

（5）均匀干燥——合理的热风循环系统，保证烘干机内的每处的受热都均匀，品质具有统一性。