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热泵腊肠烘干机替代传统烟熏烘干【主牧安】

发布时间:2021-09-26 08:30:52
信息摘要:
腊肠在干燥的过程中不仅仅需要将腊肠内的水分排出,还需要将腊肠的外观保留原有的色、香、味、形等,也需要保证在以后的存放和保质期内不会变质,不发臭,不发霉,这些与干燥的效果息息相关。使用主牧安的空气能热泵腊肠烘干机则更能达到良好效果,比传统的烟熏更加便捷环保节能。

腊肠在干燥的过程中不仅仅需要将腊肠内的水分排出,还需要将腊肠的外观保留原有的色、香、味、形等,也需要保证在以后的存放和保质期内不会变质,不发臭,不发霉,这些与干燥的效果息息相关。使用主牧安的空气能热泵腊肠烘干机则更能达到良好效果,比传统的烟熏更加便捷环保节能。

腊肠烘干机

 

主牧安腊肠烘干机腊肠烘干工艺:

1、选择当天新鲜的土猪肉,肥瘦分开切,肥瘦比例大约为37即可清洗腌制;

2、将肠衣温水跑暖用姜水去腥后灌肠,灌满后打活结拍打腊肠让肉更紧实,随后用牙签给腊肠放气;

3、将腊肠装在物料车上放入烘干箱内进行干燥,控制温度设置为60~65℃,赶制5~7个小时,此阶段能够达到腊肠内外温度一致,有效控制肉不变色,不变味;

4、温度保持不变干燥15~18小时,此阶段是腊肠发色和收缩定型的重要阶段;

5、随后再持续烘干11~12小时,此阶段腊肠内部水分会持续减少,当达到一定含水率的时候即可完成干燥。

 

腊肠烘干机

 

腊肠烘干机适应我国农村、山区进行经济发展需要,通用于农、林副产品、经济影响作物等物品的烘干而研制的一种一体式烘干机械。主牧安这款烘干机用途非常广泛,如:稻谷、小麦、玉米等粮食及种子,还可进行干燥处理各类作物豇豆、八角、胡椒、草果、萝卜、木耳、食用菌、山野菜、中药材、棉花、花生、辣椒、蕉片、猕猴桃片、红枣、杏、果脯、蜜饯、豇豆、香料等和其他物品(面条、筷子、窗帘、垫子、茧等)。它可通过广泛研究适用于粮站、种子企业公司、供销社、中药材有限公司、农场、牧区等单位。


腊肠烘干机


            

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