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你真的了解香菇烘干机的作用吗?【主牧安】

发布时间:2021.10.09
信息摘要:
香菇是我们日常生活中常见的食品,其中干香菇味道比鲜香菇更好。干香菇是经历过香菇烘干机烘干而成的,所含有的核糖酸在烹饪的过程中更加容易的释放出来,再浸泡过水之后会被分解为鸟苷酸,而鸟苷酸正是香菇主要的鲜味物质,所含有的鲜度是普通味精的几十倍,也正因为如此香菇烘干机作用也不容小视。

香菇是我们日常生活中常见的食品,其中干香菇味道比鲜香菇更好。干香菇是经历过香菇烘干机烘干而成的,所含有的核糖酸在烹饪的过程中更加容易的释放出来,再浸泡过水之后会被分解为鸟苷酸,而鸟苷酸正是香菇主要的鲜味物质,所含有的鲜度是普通味精的几十倍,也正因为如此香菇烘干机作用也不容小视。

香菇烘干机


主牧安香菇烘干机在烘干香菇的过程中会让香菇的味道大为提升,所含有维生素D会增加。因为香菇中含有丰富的麦角固醇,在经过加热的时候会转换为维生素D。且经过脱水后的香菇能够储存更长的时间,新鲜的香菇含有大量的水分鸟苷酸浓度也就非常低,导致容易流失。而干香菇鸟苷酸浓度更高,在烹饪的时候也不容易流失。

 

香菇烘干机

 

主牧安香菇烘干工艺:

一、在将香菇放入烘干前需要清理干净,且香菇烘干机需要进行预热到30℃才可放入烘干;

二、烘干的时候温度从低逐步抬高温度,在38℃烘大约10小时;

三、随后升温至45℃烘大约8小时;

四、再逐步提高温度至60℃烘2小时;

 

 香菇烘干机

主牧安香菇烘干机成功烘干出来的香菇不仅香味有所提升,且形状完整,不倒状,含水率达到13%左右。且香菇烘干机完美的诠释了逆卡诺循环原理,将空气通过机器做工转换为热能对牛肉进行干燥,达到了节能80%的效果,低消耗,高速干燥。主牧安据客户专门制作一套全新的干燥程序,让客户拥有更好的体验。


香菇烘干机


            

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