米线烘干工艺-米线烘干机【主牧安】

米线也被称为米粉是中华传统风味小吃，每个地区叫法各有不同。米线为新鲜的大米为原料，需要经过除杂，水洗，成型，烘干等一系列十多道工序才能制成条状米制品。在定型烘干阶是一道非常重要的大工序，采用米线烘干机则能够实现快速干燥，干燥出来的米线色泽好看，外观美丽。接下来简单介绍一下主牧安米线烘干机的干燥工艺。

米线干燥工艺：

1. 挑选优质的新鲜大米泡在25℃左右的水温中，让大米软化后捞出进行磨浆处理；

2. 开始高温蒸发凝固成封皮进行挤丝工序，挤丝完毕后再100℃~105℃蒸笼内蒸上3~5分钟，确保米线熟透程度，干净卫生；

3. 低温阶段：使用主牧安米线烘干机开始干燥，烘干温度25℃左右。此阶段主要目的是增加米线的温度，让米线内外温度保持一致；

4. 高温阶段：进入高温阶段后烘干温度设置为38~42℃。此阶段米线的水份会被慢慢蒸发出来，米线干燥均匀，成型好。进入冷却后的米线的含水量基本保持在13%左右，需要避免水份过分干燥后出现爆断的情况；

5. 冷却阶段：进入冷却阶段后干燥基本已经完成，需要根据气候情况和米线实际上的含水率来控制温度。需要时刻保持温度递减，不能降温太快，这样就不会出现表面温度低，内部高，产生气泡粉，米线爆断的问题。

主牧安在制作米线烘干机这方面拥有不断创新的精神，使用了先进的技术来不断完成客户所要的需求同时不断推出新的产品，能够让客户能够根据不同的要求进行选择不同的烘干机使用，同时再与主牧协商干燥工艺进行全新的编写烘干程序。烘干出来的米线色泽美丽，外观好看，品质拥有统一性，主牧安米线烘干机是各大公司选择的烘干机。