辣椒烘干的方法你知道的有哪些？小编带你聊一聊【主牧安】

     辣椒主要有三大类：线椒，朝天椒、新疆省板椒等。全球有2000多种辣椒，辣度标值越高，辣椒就越辣。如四川海天椒、黄金椒，贵州省七星椒，海南灯笼椒、云南省朝天椒，陕西省线椒等。下面我们对传统烘干方式与辣椒烘干机方式做一下对比。

室外薄膜加温催干法：

选择一个背风向阳处的方向搭几个3米高的井字型木架，在木架四周的横棍上按适当距离钉上钉子，把串好的新鲜辣椒挂在钉子上。用无破损的塑料薄膜把木架周围围好封严处留一个小的通风口，在顶部薄膜扎口处留一拳头大小的排温孔，晴天时只需5天即可晒干辣椒。与辣椒烘干机不太一样

传统室内火炉烘干法：

在室内搭一木架，木架样式与室外大体相同（可根据室内层高来定）在木架中间地面上生一火炉，正对火炉风门的塑料薄膜留1个与火炉风门大小相同的进风口，按时增添煤球。采用此方法3个昼夜去烘干鲜辣椒。此方法过于耗时耗人力，辣椒烘干机就会相对便捷。

平面薄膜催干法：

将采摘的鲜辣椒摊放在平房顶或水泥地面上，然后用塑料薄膜将辣椒盖好封严，待薄膜底面挂满水珠时，将薄膜揭去。抖掉水珠，晾干同时翻动辣椒，然后重新盖好，这样反复多次加温排湿，鲜辣椒5天可晒干。

穿透型一体式辣椒烘干机采用成型系统风路，无需传统的复杂，只需把辣椒放进去然后再调好烘干设置时间，静静等待就可取得色泽好看的干辣椒。