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空气能腊鱼烘干机帮你快速烘干!【主牧安】

发布时间:2020.10.30
信息摘要:
腊鱼是把洗干净的鱼肉(鲫鱼、草鱼、鲤鱼)经过烘干或者太阳晾晒所制成的肉类食品。如此制成的腊鱼防腐烂能力极强,保存时间也大大增加,并增加了特有的风味。新鲜的腊肉从加工到制作,肉质变得更加有嚼劲,长期保持香味,这其中关键的是烘干。如果腊肉没有干燥好,是不能够存储那么长时间的,容易导致发霉、变质,口感也会大打折扣,因此在选择腊鱼烘干机设备的时候要选择合适且质量好的。

腊鱼是把洗干净的鱼肉(鲫鱼、草鱼、鲤鱼)经过烘干或者太阳晾晒所制成的肉类食品。如此制成的腊鱼防腐烂能力极强,保存时间也大大增加,并增加了特有的风味。新鲜的腊肉从加工到制作,肉质变得更加有嚼劲,长期保持香味,这其中关键的是烘干。如果腊肉没有干燥好,是不能够存储那么长时间的,容易导致发霉、变质,口感也会大打折扣,因此在选择腊鱼烘干机设备的时候要选择合适且质量好的。

 

腊味烘干机


腊鱼烘干目前主要是使用空气能腊鱼烘干机进行烘干,在一整个烘干的过程中,因为没有明火的污染,因此腊鱼的品质不会遭到破坏,同时也不会排放对环境和人体有害的气体,不仅对环境友好,提高腊鱼的品质,还可以杜绝在烘干过程中的意外事故。

 

图片2


下面介绍一下腊鱼烘干机的烘干工艺

1. 把腊鱼放进烘干房内,温度控制到50度,不需要排湿。这个阶段主要是预热阶段,适当的预热可以更好的控制鱼肉的色泽和味道。两个小时之后,温度控制到45度,湿度可以控制到百分之五十之内即可。

2. 第二个阶段就是定型期,温度适当调高到五十五度,湿度可以控制到百分之四十五左右,时间大概为三到四小时,此时腊鱼颜色开始慢慢加深,鱼肉开始收缩,表层的肉略微有点硬,可以进行冷热交替使用,不要让鱼肉表皮太硬,以免影响口感。

3. 第三个阶段主要为了强化烘干的速度,烘干房内的温度可以升高到60度,相对湿度控制在百分之三十八,烘干十二小时即可出品。

 

腊味烘干机厂家


空气能腊鱼烘干机除了可以烘干腊鱼之外,还可以对腊肉、腊鸡、腊鸭、培根、腊兔等等进行烘制。更多详情可以登录下面网址进行查询。

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