豆角烘干机，“烘”出的不止是浓浓的菜香！【主牧安】

转眼间有到了冬季，进入到11月，虽然广州的天气依旧炎热，但已经没有原先这么高的温度了，这周广州也保持在三十度以内了。在这种温和的天气下，很多家庭都特别喜欢菜干，像笔者的家里人就特别爱吃豆角干。豆角干是由豆角烘干机烘干制成味道特别浓郁，家电肉粒和辣椒，放进油锅里焖炒特别好吃。就像前几个月广州有几天天气忽然下气大雨，看着天气不好的情况下，我就准备晚餐的时候，也没法出门去超市买菜了，厨房里有很多菜干，正好看见了不少的豆角干。

我家里之所以有很多的豆角干之类的干货，不仅仅是因为豆角干保存的时间长，更是这些食材用豆角烘干机烘干之后，炒菜或者煲汤，口感都更加浓郁。一种蔬菜，经过豆角烘干机烘干，除去了多余的水份，在进行制作时，调味品的汁水渗透到食物中，而将干活的醇香也释放到汤汁中，所以我们在吃豆角干的时候会发现别有一番风味，比新鲜的豆角更加让人回味。这次抓了一把豆角干，然后放在水里浸泡三十分钟就已经完全软化了，切成一小段一小段后加入辣椒和肉粒翻炒，这样的做法简单又好吃，非常非常下饭呢强烈推荐大家去试试看。

【干豆角炒肉粒】

把豆角烘干机烘好的豆角干拿出，准备好肉粒150克、干辣椒8克，然后热锅，把肉粒放进锅里爆炒，然后在加入辣椒，炒至八成熟即可放入豆角干，翻炒均匀即可出锅。