腐竹又被称为豆油皮、豆笋、支竹,营养成分高、味美爽口,是我国老百姓十分钟爱的一种传统食品。腐竹的做法非常简单,便是将豆浆加温烧开后,经过一段时间保温,表面产生一层豆油薄膜,挑出来后下垂成枝条状,再经干躁而成。过去,广大百姓主要应用柴煤烘烤的方式干躁,但这类方式缺点十分多,例如环境卫生差,木柴点燃造成的有机废气、烟尘会降低腐竹的质量,火候不太好操纵,造成产品合格率不高、需要大量人力看管,还尤其艰辛,人力成本提升。直至近年来,伴随着科学研究的发展,一种名叫“空气能热泵烘干机”出现在腐竹烘干行业,这种状况才得到改善。