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鲍鱼烘干机是如何把普通干鲍变成极品干鲍的?【主牧安】

发布时间:2020.10.08
信息摘要:
鲍鱼是口味鲜甜的海鲜产品,鲍鱼干是归属于鲍鱼高端的海产品,其肉质地肥大,美味可口,鲍鱼是怎样生产加工成外形丰厚,口感不会改变的鲍鱼干呢?太阳日晒或是煤土烘干房烘干是传统式烘干方式,可是太阳光晾干占地大,考虑不可以大批量的生产;此外必须在阳光下常常翻料,劳动效率十分大;卫生状况差,没法避免蝇虫侵扰,一些卫生条件欠佳的加工小作坊靠喷撒灭虫剂来降低病虫害,食品卫生无法得到保障;温度湿度无法精准控制,而鲍鱼的烘干温度在50-60℃,日晒和煤土烘干没法确保鲍鱼质量的匀称度、色泽及品相;随着人力劳动成本费的提高,这类烘干方法的使用的人越来越少,而更加节能环保,成本更低的鲍鱼烘干机越来越受到主流市场的欢迎。

鲍鱼是口味鲜甜的海鲜产品,鲍鱼干是归属于鲍鱼高端的海产品,其肉质地肥大,美味可口,鲍鱼是怎样生产加工成外形丰厚,口感不会改变的鲍鱼干呢?太阳日晒或是煤土烘干房烘干是传统式烘干方式,可是太阳光晾干占地大,考虑不可以大批量的生产;此外必须在阳光下常常翻料,劳动效率十分大;卫生状况差,没法避免蝇虫侵扰,一些卫生条件欠佳的加工小作坊靠喷撒灭虫剂来降低病虫害,食品卫生无法得到保障;温度湿度无法精准控制,而鲍鱼的烘干温度在50-60℃,日晒和煤土烘干没法确保鲍鱼质量的匀称度、色泽及品相;随着人力劳动成本费的提高,这类烘干方法的使用的人越来越少,而更加节能环保,成本更低的鲍鱼烘干机越来越受到主流市场的欢迎。


鲍鱼烘干机


在过去,人们因为烘干机价格昂贵,极少商户会使用价格昂贵的烘干机,而更多的会使用煤土烘干。但是随着这几年烘干机技术越来越成熟,烘干机需求量逐年增加,人力成本也不断上升,而且煤土烘干对环境污染比较严重,不符合我国环境保护规定,政府部门已相继一声令下整顿;存有失火风险,每一年的土烤房失火事故早已司空见惯,如今煤土烘干方式已渐渐被取代;产品质量低,因为环境污染比较严重,商品在烘干的全过程中有害物会不断地渗透到食物里,硫含量超标准,食品卫生无法得到保证;温度湿度无法精准控制,没法确保鲍鱼质量的匀称度、色泽及品相。使用鲍鱼烘干机则完全可以避免这些问题。


鲍鱼烘干机厂家


鲍鱼烘干机告诉你鲍鱼干的制作工艺全过程。首先将采来的新鲜鲍鱼,用水洗去表层的细沙和其他脏物,手持圆口刀从壳的前端开发肉厚处,壳的内腔插进,断开肉柱取下壳,切除内脏器官,将肉体洗干净,一定要清理整洁。去除臭味。然后将取下的洗干净的鲍鱼肉用百分之二十五的食盐翻拌,8小时后再度清洗一次,除掉鲍鱼边沿残余的色素和粘液,清洗控干水分。在锅中加入超过鲍鱼4倍的水,将水烧至80℃上下,把鲍鱼放入锅中,烧开五分钟,放入冷水中,洗除污沫,沥净水份,铺平在网架上,就可以送入烘干。选用30-40℃的相对性超低温烘干,烘干后的鲍鱼色泽浓郁,不变黄,不形变,复水溶性好。


烘干温度表


鲍鱼烘干机利用空气中的热能,吸收空气中大量的热能,保证烘干房内的温度匀称,加上超低温的烘干使得鲍鱼复水性极大的提升,质量也属于上品。


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